এই শীতে ভাতের পাতে সবজি ছাড়া চলে না। আলু আর টমেটো তো সারাবছরের সঙ্গী। গ্রামের দিকে খেতের পর খেত জুড়ে মাথা উঁচিয়ে থাকে আলু গাছ। মাটির নীচে ফলে সুপুষ্ট আলু। টমেটো গাছও আকছার দেখা যায় গ্রামগঞ্জে। কিন্তু তাই বলে একই গাছে আলু আর টমেটো একইসঙ্গে ফলে আছে, এমনটা কি সম্ভব?
হ্যাঁ, নিশ্চয়ই সম্ভব। আলু টমেটো দুইই ফলায় এমন গাছ আছে। তার নাম দেওয়া হয়েছে পমেটো (পটেটো+টমেটো)। জোড়কলম পদ্ধতিতে এই গাছ ফলানো যায় অতি সহজেই। এমনকি চাইলে আপনিও আপনার বাড়ির ছাদ-বাগান জুড়ে আলু-টমেটোর গাছ করতে পারেন। কীভাবে? দেখে নেওয়া যাক।
আলু আর টমেটো একই মরসুমের ফসল। মোটামুটি সারাবছরই এই দুই সবজি গাছে ফলে। একসঙ্গে একই গাছে আলু টমেটো ফলানোর জন্য চাই একটি প্রাপ্তবয়স্ক আলু গাছ। তার সমান ব্যাস বিশিষ্ট টমেটো গাছ নিলেই ভাল। এবার আলু গাছের উপরের অংশ ভি আকারে কেটে নিতে হবে। মাটি থেকে অন্তত এক ইঞ্চি উপরে কাটতে হবে গাছটিকে।
টমেটো গাছটিকে মাটি থেকে অন্তত ৭ ইঞ্চি ছেড়ে কেটে নিতে হবে আগাসহ। এরপর গ্রাফটিং পদ্ধতির মাধ্যমে আলু গাছের কাটা অংশে টমেটো গাছ প্রতিস্থাপন করতে হবে। টেপ দিয়ে দুই গাছ জুড়ে দিতে হবে ভাল করে। যতক্ষণ না নতুন পাতা সেই গাছে গজিয়ে উঠছে ততক্ষণ গাছটি থেকে টেপ খুলে ফেলা যাবে না।
আলু আর টমেটো গাছ জোড়কলম পদ্ধতিতে করা সম্ভব তার কারণ হল এই দুই সবজিই প্রায় সমগোত্রের। যে কোনও সবজি এভাবে গ্রাফটিং পদ্ধতিতে বাড়িয়ে তোলা যায় না। ১৯৭৭ সালে আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের গবেষকরা পমেটো গাছ তৈরির রেওয়াজ চালু করেন। তাহলে আর দেরি কেন? বাড়িতে একটুকরো ছাদ থাকলে আজই শুরু করে দিন পমেটো তৈরির প্রক্রিয়া। বাজারে যা আগুন দাম, তাতে নিজের বাড়িতে ফলা সবজি খাওয়ার আরামই আলাদা।
। জোড়কলম পদ্ধতিতে এই গাছ ফলানো যায় অতি সহজেই।){kind=link}