যেসব খাবারে বাড়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা

১। ব্লু বেরি

বেরি বা জাম জাতীয় খাদ্য ইমিউনিটি বাড়াতে সাহায্য করে। বেরিতে থাকে এনথ্রোসায়ানিন নামক এক ধরনের ফ্লাভোনয়েড, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং আমাদের ইমিউনিটি বাড়ায়। ২০১৬ সালের এক গবেষণায় দেখা গেছে, এই ফ্লাভনয়েড বিশেষ করে আমাদের শ্বসন তন্ত্রের ইমিউনিটি বাড়িয়ে দেয়। দেখা গেছে, যারা ফ্লাভনয়েড যুক্ত খাবার তথা বেরি নিয়মিত খায়, তাদের ঠাণ্ডা লাগা, সর্দি-কাশি তুলনামূলকভাবে কম হয়।

২। ডার্ক চকলেট

ডার্ক চকলেটে থিওব্রোমিন নামক এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এই থিওব্রোমিন আমাদের শরীরের কোষকে ফ্রি-র্যাডিক্যাল বা আয়নের হাত থেকে রক্ষা করে। শরীরের বিপাকীয় ক্রিয়ার ফলে প্রতিনিয়ত এই ফ্রি-র্যাডিক্যাল বা আয়ন তৈরি হয়। এই আয়ন আমাদের শরীরের কোষকেই ধ্বংস করে এবং নানা রকম রোগ তৈরি করে।
তবে, ডার্ক চকলেটে অনেক ক্যালোরি ও স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। চকলেট খাওয়ার আগে এ কথা মনে রাখতে হবে। যাদের ক্যালোরি বর্জন করা দরকার, তারা চকলেট খাবেন না।

৩। ব্রোকলি

ব্রোকলিতে প্রচুর ভিটামিন-সি থাকে। এ ছাড়া থাকে সালফোরাফেন নামক এক ধরনের শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই দুই যৌগই আমাদের ইমিউনিটি বাড়িয়ে দেয়। তাই নিয়মিত খাদ্য তালিকায় ব্রোকলি রাখা দরকার।

৪। মিষ্টি আলু

মিষ্টি আলুতে বিটা-ক্যারোটিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, তার জন্য আলুর রঙ লাল হয়। এই বিটা ক্যারোটিন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং আমাদের শরীরের ভিটামিন এ’র অন্যতম উৎস। ভিটামিন-এ আমাদের চোখের জন্য দরকার তো বটেই, তার সাথে ত্বকের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। ত্বকের স্বাস্থ্য শুধু ভালো রাখা নয়, ত্বককে আল্ট্রাভায়োলেট রশ্মির ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং ইমিউনিটি বাড়িয়ে দেয়।

৫। পালং শাক

পালং শাকে অনেক দরকারি পুষ্টিকর যৌগ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যার মধ্যে উল্লেখযোগ্য ফ্লাভনয়েড, ক্যারোটিনয়েড, ভিটামিন-সি ও ভিটামিন-ই।
ফ্লাভনয়েড সর্দি কাশির হাত থেকে রক্ষা করে। ভিটামিন সি ও ই ইমিউনিটি বাড়িয়ে দেয়।

৬। তেল যুক্ত মাছ

মাছের তেল, বিশেষত সমুদ্রের তৈলাক্ত মাছ বা সমুদ্রের মাছের তেলে অনেক ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি এসিড থাকে। এই ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি এসিড আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। ২০১৪ সালের এক গবেষণায় দেখা গেছে, ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি এসিড বাত বা রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের সম্ভাবনা অনেক কমিয়ে দেয়। রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস এক ধরনের অটোইমিউন রোগ, যা ইমিউনিটির গোলমালের জন্য হয়। কাজেই ওমেগা থ্রি ফ্যাটি এসিড ইমিউনিটি ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
ইমিউনিটি ঠিক রাখা ছাড়াও ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড আমাদের ত্বকের কোলাজেন ঠিক রাখে, কোষকে ঠিক রাখে, মস্তিস্কের কার্জক্ষমতা ঠিক রাখতে সাহায্য করে এবং শরীরের নানাবিধ উপকার করে।