ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের খাবারের বিষয়ে খুব বেশি করে সতর্ক থাকতে হবে। সুগার রোগীদের ডায়েটে কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত স্বাস্থ্যকর খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এতে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকবে এবং শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টিও পাবে। তেমনই একটি সবজি হল কুদরি ( তেলাকুচা)৷ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মহৌষধ এই সবজি৷
কুদরির মধ্যে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা শুধু ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী নয়, বরং অনেক জটিল রোগ থেকে মুক্তি দিতে পারে এই সবজি। তবে কুদরিকে পটল ভেবে ভুল করবে না৷ পটলের মতো দেখতে হলেও সবজিটি পটলের চেয়ে সাইজে অনেক ছোট৷
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কুদরি দারুণ কাজ করে৷ ওয়েবএমডি-এর রিপোর্ট অনুযায়ী, কুদরিতে ক্যালরি এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ খুবই কম, যা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। অনেক গবেষণায় এটাও উঠে এসেছে যে ডায়াবেটিসে ওষুধ খাওয়ার পাশাপাশি প্রতিদিন যদি ৫০ গ্রাম কুদরি সবজি খাওয়া যায়, তাহলে রক্তে শর্করার মাত্রা অনেকটাই কমানো যায়।
কুদরি ডায়েটারি ফাইবারের একটি ভাল উৎস। কুদরি খেলে শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল এর মাত্রা কমে এবং হৃদরোগের ঝুঁকিও অনেকটাই কমে। হার্ট সুস্থ রাখতে নিয়মিত কুদরি খাওয়া ভীষণ ভাল। বাজারে এই সবজিটি সহজেই পাওয়া যায়৷
কুদরি হাড়ের জন্য খুবই উপকারী। এই সবজিতে ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম সহ অনেক ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এটি খেলে হাড় মজবুত হয় এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এড়ানোও সহজ। যদি আপনার হাড় দুর্বল হয়, তাহলে আপনি কুদরি খাওয়া আজ থেকেই শুরু করতে পারেন।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন মানুষের জন্যও কুদরি সবজি দারুণ উপকারী। প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকায় কুদরি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে দারুণ কাজ করে। এতে রোগের ঝুঁকিও অনেকটাই কমে।কুদরি সবজি ওজন কমানোর জন্যও ভাল৷
কুদরি সবজি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য ও বদহজমের সমস্যা দূর হয়। এর সাহায্যে পরিপাকতন্ত্রের উন্নতি ঘটানো যায়। কুদরি খেলে ত্বকের সমস্যাও কমে৷ সব মিলিয়ে কুদরি শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী৷
