বিজনেসটুডে২৪ ডেস্ক
ডায়াবিটিস একটি গুরুতর অসুখ। শরীরে বিপাকের সমস্যা হলে এই রোগ হয়ে থাকে। রক্তে সুগার বাড়ে। আর বাড়তে বাড়তে একটা সময়ে তা গুরুতর দিকে চলে যায়। এবার দেখা গিয়েছে ডায়াবিটিস রোগীদের জন্য প্রধান বিষয় হল ডায়েট (Diabetes Diet)। খাদ্যাভ্যাস ঠিক রাখতে পারলেই অনেক ক্ষেত্রে সমস্যার সমাধান হয়ে যায়।
আমাদের শরীরে রয়েছে ইনসুলিন (Insulin) নামের একটি হরমোন। এই হরমোন রক্তে সুগার নিয়ন্ত্রণ করে। এই হরমোন কম বের হলে, না বের হলে বা বের হওয়ার পরও কাজ করতে না পারলে রক্তে সুগার বাড়ে। এই অবস্থার নাম হল ডায়াবিটিস। এই অসুখের কারণে শরীরে অনেক সমস্যা তৈরি হয়ে যায়।
ডায়াবিটিস (Diabetes) থাকলে আমাদের খাবারদাবারের দিকে নজর দিতে হবে। এই প্রসঙ্গে ইনস্টিটিউট অব নিউরোসায়েন্স কলকাতার প্রধান পুষ্টিবিদ মীনাক্ষী মজুমদার বলেন, সুগার রোগটির ক্ষেত্রে সবথেকে বেশি জোর দিতে হয় খাবারের দিকে (Diabetes Diet)। এমন খাবার খেতে হবে যাতে রোগ নিয়ন্ত্রণে থাকে। বিশেষত, গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) কম থাকাটা খাবারের ক্ষেত্রে প্রয়োজনীয়।
অবশ্য অনেকেই আবার সুগার বাড়ার লক্ষণই জানেন না। এই বিষয়টা না বুঝলে হার্ট, কিডনি, চোখের ক্ষতি হয়। এছাড়া সুগার রোগীদের ডিনার বা রাতের খাবার নিয়ে আরও বেশি করে সচেতন হতে হবে। এক্ষেত্রে ৫টি খাবার ডিনারে (Diabetic Dinner) পাতে রাখতে পারলেই সহজেই সমস্যার সমাধান হয়ে যাবে।
১. রুটি খান ডায়াবিটিস রোগীরা ডিনারে (Roti)
মীনাক্ষী মজুমদার জানান, আসলে ডায়াবিটিস রোগীদের ডিনারে রুটি থাকাটা জরুরি। রুটি হল হোল গ্রেইন খাবার। এর মাধ্যমে শরীরে পৌঁছে যায় ফাইবার। এছাড়া প্রয়োজনীয় ক্যালোরিও দেহে প্রবেশ করে যায়। তাই এই বিষয়টি নিয়ে আপনাকে মাথা ঘামাতে হবে। এভাবেই কমবে সুগার। চিন্তা নেই।
২. মাংস বা মাছ খান সুগার রোগীরা ডিনারে (Fish, Meat)
মীনাক্ষী মজুমদার বলেন, প্রতিটি মানুষের শরীরে দরকার থাকে প্রোটিন। এবার প্রোটিন যদি বেশি পরিমাণে খেতে না পারেন তবে দেহে মাসল লস হয় তাই এই খাবার খেতে হবে। মাংসের মধ্যে চিকেন খেতে হবে। রেডমিট খাওয়া যাবে না। এছাড়া ছোট মাছ খান বড় মাছের বদলে।
৩. সবজি খেতে হবে সুগার রোগীদের (Vegetables)
মীনাক্ষী মজুমদার বলেন, আসলে সুগার রোগীদের সবজি খেতেই হবে। সবজিতে রয়েছে ভালো পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ। তাই এই খাবারটি অবশ্যই খান। এক্ষেত্রে দুই বাটি দুই ধরনের সবজি খান। এতে শরীর ভালো থাকতে পারে। আর শরীরে ইনসুলিনের কার্যকারিতা ঠিকমতো হবে।
৪. স্যালাড খান রাতে ডায়াবিটিস রোগীরা (Salads)
মীনাক্ষী মজুমদার জানান, আপনাকে স্যালাড তো খেতেই হবে। স্যালাড খেতে পারলে অনেকটা ভিটামিন ও খনিজ শরীরে প্রবেশ করে। এছাড়া অনেকটা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও শরীরে যায়। এরফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। এছাড়া স্যালাডে থাকে অনেকটা ফাইবার। তাই সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকে। এটা মাথায় রাখুন।
৫. ডালিয়া বা ওটস রাতে খাওয়া ভালো ডায়াবিটিস রোগীদের (Dalia, Oats)
মীনাক্ষী মজুমদার বলেন, রোজ রুটি খেতে ভালো লাগবে না। তাই মাঝেমধ্যে আপনাকে খেতে হবে ওটস ও ডালিয়া। এই খাবার খেলে কিছুটা স্বাদবদল হয়। পাশাপাশি সুগারও থাকে নিয়ন্ত্রণে। কারণ এর গ্লাইসেমিক ইনডেস্ক অনেকটাই কম। তাই সুগার কম রাখতে চাইলে এই খাবার খান।
বিদ্র: প্রতিবেদনটি সচেতনতার উদ্দেশ্যে লেখা হয়েছে। কোনও সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
